0614 恆河多層思慕昔, Layered Smoothies

多層思慕昔

Layered Smoothies

4 杯份芒果思慕昔 Mango Smoothie 請參考 2019 芒果優酪奶昔, Mango Lassi Et al.
乳清是製做厚酪所餘。如果沒有，可以牛奶替代，同時斟酌減少糖的分量。

160	grams 芒果果肉
120	grams 原味優酪, plain yogurt
40	ml 乳清, whey
16	grams 白糖（4 小匙）
全部食材同以果汁機打至均勻，平均盛入四只高杯中。羽衣甘藍思慕昔 Kale Smoothie 請參考 2020-21 羽衣甘藍思慕昔, Kale Smoothie 上次羽衣甘藍思慕昔以芒果、香蕉佐味。這次改用鳳梨，以免與芒果思慕昔風味重疊。
80	grams 羽衣甘藍葉片, kale
80	grams 鳳梨果肉
160	grams 厚酪, strained yogurt
16	grams 白糖（4 小匙）
全部食材同以果汁機打至均勻，平均加入四只高杯中。

蔓越莓思慕昔 Cranberry Smoothie 亦可使用葡萄優酪奶昔、草莓優酪奶昔、或紅肉火龍果優酪奶昔。
請參考
2019 葡萄優酪奶昔, Grape Lassi 2020 葡萄優酪奶昔, Grape Lassi 2020-21 草莓思慕昔, Strawberry Smoothie 2022 紅肉火龍果優酪奶昔, Red Dragon Fruit Lassi Et al.
100	grams 糖汁蔓越莓
240	grams 原味優酪, plain yogurt
二種食材同以果汁機打至均勻，平均加入四只高杯中。擺盤 Presentation
160	grams 原味優酪, plain yogurt
16	grams 白糖（4 小匙）
aa	糖汁蔓越莓
4	枚薄荷葉尖
優酪、白糖打至均勻，加入四只高杯中。飾以糖汁蔓越莓、薄荷葉尖，送席。 Note: 原始 recipe 的 topping 使用甜味打發奶油, Chantilly cream。 Layered Smoothies Top Layered Smoothies Front Layered Smoothies Perspective 1 Layered Smoothies Perspective 2