0614 恆河夏日水果祭, Bliss of Summer Fruits

夏日水果祭

Bliss of Summer Fruits

2018/05/05

去新社摘熱帶水蜜桃（甜桃），同時買了一掛芭蕉。圖中是較大的，另有較小的，製成白桃果醬。芒果則是老爺帶回來的，長得像愛文但聽說不是，不知是何品種。

每種都非常好吃，除單吃外，也用於初夏水果盤、暗暗淡淡紫．融融冶冶黃（紫色冰沙與黃色冰沙）等等。

熱帶水蜜桃, 芭蕉, 芒果

2018/05/19

老爺帶回來一掛玉荷包。玉荷包是我最喜愛的荔枝品種，因為它風味酸香，質感略脆，而且帶有綠色，個人覺得大大優於那些又甜又軟，皮色單一的荔枝。

第一眼見到這束玉荷包時，其實並不是特別驚艷，因為皮色太紅，綠意太少了。剝皮時更是覺得有些....怪怪，玉荷包外皮原本較其他荔枝「有個性」，但這也有個性得有些過頭吧？皮好硬，刺得手好痛，得要好用力，才能把皮剝開。但是一剝開，嘩....大量果汁湧出，好吃到爆！

據傳楊貴妃吃的荔枝是「西園掛綠」。目前廣州市增城區有一顆齡逾四百年的西園掛綠母株，所結的荔枝，在 2002 曾經拍出一顆 RMB 555,000（US$ 88,000, NT$ 2,550,000）的天價。敝人雖然沒有嘗過西園掛綠，但我相信，肯定沒有這掛荔枝好吃。

玉荷包

2018/05/26

老爺帶回來幾只特殊的芒果，果肉有濃濃濃濃的龍眼香，實在是太ㄞㄞㄞˋ好吃了！上網搜尋，應該是「龍蜜果芒果」。

背景包括三只熱帶水蜜桃、二只茂谷柑、一只綠檸檬，以及二只加州酪梨。

龍蜜果芒果 et al

2018/06/06

老爺出國了。敝人如果不自行採購，就沒有東西吃了。想要運動，於是走路去超市。去程是下坡，輕鬆愉快。回程是上坡，太貪心買了太多東西，重得要命，差點走不回來。想到老爺好幾次說：「回來路上好想把東西全部丟掉！」我還說他：「下次開車去吧，不要逞強。」結果現在，我自己就是這樣。

重得要命的袋子中，包括一只美美的金煌，這是我最愛的芒果品種。也買了一只紅色火龍果，因為在促銷。

金煌芒果 and 紅色火龍果

金煌紅龍雙層果凍金煌芒果和紅色火龍果都非常大，切開來我一個人不知要吃多久，於是決定做成果凍。紅龍果凍
1	袋凍膠粉, gelatin, 7 g
400	紅色火龍果肉, 切塊
20	ml 檸檬汁
30	grams 蜂蜜
凍膠粉以 60 ml 冷水浸潤，加熱至溶化。火龍果肉、檸檬汁、蜂蜜一同打成果汁，調入凍膠汁，分傾入小杯中，至四分滿。冷藏至凝結，約二小時。金煌果凍
1	袋凍膠粉, gelatin, 7 g
400	金煌芒果果肉, 切塊
20	ml 檸檬汁
30	grams 蜂蜜
凍膠粉以 60 ml 冷水浸潤，加熱至溶化。芒果果肉、檸檬汁、蜂蜜一同打成果汁，調入凍膠汁，分傾入小杯中紅龍果凍上，至八分滿。冷藏至凝結，約二小時。擺盤每杯飾以薄荷葉尖，送席。金煌紅龍雙層果凍 Four Perspective 金煌紅龍雙層果凍 Four Elevation 金煌紅龍雙層果凍 Solo Perspective 金煌紅龍雙層果凍 Solo Elevation 份量不足的一杯，好像更美一些。