0609 端午千層麵佐卡普里斯沙拉, Lasagna with Caprese Salad

千層麵佐卡普里斯沙拉

Lasagna with Caprese Salad

Lasagna with Caprese Salad

緣起

Inception

日前的意式午餐，原本想做 Stuffed Shells Bolognese，搭配 Lemon Basil Burrata 以及 Italian-Style Zucchini Soup。備妥 Bolognese Sauce 之後卻發現，這餐菜色過於繁複，須要簡化，於是以 Costco 的 marinara sauce 搭配 Spinach Ricotta Stuffed Shells，沒有使用 Bolognese Sauce。

既有 Bolognese Sauce，恰可製做 Lasagna。此外，難得買到新鮮的 sweet basil，老爺想吃 Caprese Salad，如此便成就這又一輪的意式午餐。

千層麵 Lasagna 4 至 6 人份波隆那肉醬請參考 2025 波隆那肉醬, Bolognese Sauce Et al.
8	片意式麵片, lasagna noodles
aa	海鹽, for cooking pasta
1	份波隆那肉醬, 500 g
300	grams 意式番茄醬汁, marinara sauce
300	grams 莫札瑞拉乳酪絲, shredded mozzarella
60	grams 帕瑪森乳酪粉, grated parmesan（½ 杯）
aa	甜羅勒小葉, sweet basil
烤箱預熱至 190°C。意式麵片以薄鹽沸水煮至 al dente，撈出。將波隆那肉醬與意式番茄醬汁拌和，分為五份。莫札瑞拉乳酪絲則分為四份。取 20x20x5-cm 烤盤，盛入一份番茄肉醬，敷平打底。鋪上兩片意式麵片，加上一份番茄肉醬、一份乳酪絲，敷平，為第一層。再鋪上兩片意式麵片，加上一份番茄肉醬、一份乳酪絲，敷平，為第二層。依相同方式，依次鋪上所餘的意式麵片、番茄肉醬、乳酪絲，每次均敷平，為第三、第四層。最後撒上帕瑪森乳酪粉，入預熱的烤箱烤至熱透，約 40 分鐘。取出，靜置十分鐘。分切為四或六塊，盛盤。飾以甜羅勒小葉，送席。 Lasagna 1 Lasagna 2