1321 送神什果甘酪菰米粥, Mahnomin Porridge, 2025-26

什果甘酪菰米粥

Mahnomin Porridge, 2025-26

Costco 出了顏值超高的 maple syrup，用來製做印第安食風的 mahnomin porridge，亦即 wild rice porridge，菰米粥。 Maple Syrup 請參考 2023 什果甘酪菰米粥, Mahnomin Porridge 4 盞份
60	grams 菰米, wild rice
0.75	gram 海鹽（⅛ 小匙）
120	ml 新鮮奶油, whipping cream（½ 杯）
120	ml 全脂牛奶（½ 杯）
30	grams 楓糖漿（2 大匙）
8	枚熟栗仁
aa	楓糖藍莓
aa	糖汁蔓越莓
aa	糖柑橙皮, 切細絲
Note: 這裡的楓糖藍莓不加 white balsamic。菰米淘洗瀝乾，與海鹽、 200ml 清水一同煮沸，加蓋，燜煮 45 分鐘。離火，不揭鍋蓋，燜置 15 分鐘。鍋中加入新鮮奶油、牛奶、楓糖漿，慢煮至充分溫熱。分盛小碗，加上熟栗仁、楓糖藍莓、糖汁蔓越莓，飾以糖柑橙皮絲，送席。 Mahnomin Porridge 1 Mahnomin Porridge 2