0822 處暑 綠豆薏仁湯, Mung Bean-Coix Seed Soup, 2023


綠豆薏仁湯
Mung Bean-Coix Seed Soup, 2023




綠豆薏仁湯
Mung Bean-Coix Seed Soup

請參考
2017 牛奶紅豆薏仁, Adzuki Beans and Coix Seeds in Milk
2019 牛奶綠豆薏仁, Mung Beans and Job's Tears in Milk

如同往年，夏季總是常備綠豆薏仁湯。然與往年相較，這款湯裡的甜味愈來愈淡了。

50
grams 綠豆, mung beans
50
grams 白薏仁, coix seeds
50
grams 晶白冰糖（¼ 杯）

綠豆、白薏仁、 1500 ml 清水同置 2000-ml 燜燒鍋內鍋中，煮沸。加蓋，置入外鍋中，燜置一小時。

取出內鍋，加入冰糖，煮沸。加蓋，置回外鍋中，續燜一小時。


綠豆薏仁飲
Mung Bean-Coix Seed Drink

濾出清湯，熱飲、室溫、冰鎮皆宜。

綠豆薏仁飲 1

綠豆薏仁飲 2


牛奶綠豆薏仁
Mung Beans and Coix Seeds in Milk

盛出湯料，搭配牛奶超級美味，也是熱食、室溫、冰冷皆宜。

牛奶綠豆薏仁 1

牛奶綠豆薏仁 2


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