0206 除夕 我家的除夕家宴, Chinese New Year Eve's Dinner, 2025


我家的除夕家宴
Chinese New Year Eve's Dinner, 2025
已進入《大唐李靖．卷四．龍吟方澤》的寫作，
不再能把時間精力用在這裡。
目前暫時只能貼圖片，並加概略做法。不好意思。


除夕家宴 Overall 1


久違的餃子
Long-Lapsed Jiaozi

因為肩傷，過去兩年除夕都沒包餃子。老爺實在想吃自家的餃子，與我商量，今年可否使用市售的餃子皮包餃子？我也想吃自家的餃子啊，但使用市售的餃子皮？糾結啊！終於說服自己接受不完美，不要想不開，把自己斲傷。

菜單
Menu

三味餃子, Three Kinds of Jiaozi
四色配菜, Four Side Dishes

除夕家宴 Overall 2


三味餃子
Three Kinds of Jiaozi

芫荽鱸魚餃, Cilantro Fish Jiaozi
餡料請參考
2017 芫荽鱸魚餡

韭黃蝦仁餃, Yellow Chives Shrimp Jiaozi
餡料請參考
2017 韭黃蝦仁餡

茴香牛肉餃, Baby Fennel Beef Jiaozi
餡料請參考
2019 茴香牛肉餡

都是老爺指定的口味。只有三種，因為市售餃子皮全是白色的，湊四色沒意義。蔬菜都是老爺切的，餃子也是老爺包的。敝人只管肉料、和餡、盛餡。這樣才能保障品質，要是讓他盛餡，肯定圖方便，餡少得不行。

三味餃子 1

三味餃子 2


四色配菜
Four Side Dishes

貴妃牛腱, Braised Beef Shank with Brown Sauce
請參考
2021 貴妃牛腱, Braised Beef Shank with Brown Sauce

貴妃牛腱

黃燜牛筋, Stewed Beef Tendon with Yellow Sauce
請參考
2021 黃燜牛筋, Stewed Beef Tendon with Yellow Sauce

黃燜牛筋

松子玉米, Pine Nuts and Sweet Corns Stir-Fry
請參考
2021 松子玉米

松子玉米

蘆筍百合, Asparagus and Lily Bulb Stir-Fry
請參考
2016 鳳眼百合
2021 蘆筍鳳眼

蘆筍百合


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