0822 處暑驚艷水蜜桃, Astonishing White Peaches

驚艷水蜜桃

Astonishing White Peaches

意外的驚喜

無法克制 CBD 的結果：吃到近年最棒的水蜜桃。敝人一向對購物全無興趣，還因此被老爺說：「如果大家都像妳，全世界就永遠處於 recession。」可是在這出國前夕，十分可能吃不完的狀況下，竟然如此反常，買了一箱大大十只水蜜桃？

依照計畫，於出國前最後一次去 Costco，原本只為買牛奶和 Hass avocado。可是不知為何，被水蜜桃深深吸引，買了一箱。每一只都又美又大，平均 320 g。當時其實有些忐忑，不知切開來會如何？結果因為太好吃，吃得超級快，數天之間竟然吃了七只！每一只都實在太～～～美味了，老爺總是邊大嚼邊擔心血糖爆表。

他回台北之前，依依不捨地說，剩下三只他不帶走，留給我玩。

Three Peaches

三色水果凍 Tri-Color Jelled Fruits
1	袋凍膠粉, unflavored gelatin, 7 g
80	grams 白糖
40	ml 檸檬汁
1	只紅寶石葡萄柚, 360 g
1	只水蜜桃, 320 g
240	grams 小型無籽黑葡萄
以 80 ml 清水浸潤凍膠粉、白糖，加熱至溶化。調入檸檬汁、 360 ml 涼水。葡萄柚出成 suprêmes，約得 240 g。水蜜桃去皮去核，切成 12 扇瓣。取六只威士忌杯，每杯置入一瓣葡萄柚、二瓣水蜜桃、 40 g 黑葡萄，加上所餘的葡萄柚。淋下檸檬凍膠汁，冷藏至凝結，約四小時。 Tri-Color Jelled Fruits Top Tri-Color Jelled Fruits Front Tri-Color Jelled Fruits Perspective Tri-Color Jelled Fruits Close-up

水果沙拉佐和風胡蘿蔔醬汁 Fruit Salad with Wafu Carrot Dressing 和風胡蘿蔔醬汁, Wafu Carrot Dressing
120	grams 胡蘿蔔, 切塊
30	ml 味醂
30	ml 白米醋
15	ml 薑汁
15	grams 蜂蜜
3	grams 海鹽（½ 小匙）
60	ml 清油, such as 酪梨油 or 葡萄籽油
全部食材一同打成醬汁，如有須要，酌加可飲用的清水以調節稠度。約得 240 g。白桃酪梨紅寶石葡萄柚沙拉 White Peach, Avocado, and Ruby Grapefruit Salad
1	只紅寶石葡萄柚, 360 g
1	只水蜜桃, 320 g
1	只加州酪梨, Hass avocado
60	grams 貝比生菜, mesclun
葡萄柚連皮直向切為四瓣，再切成 1-cm 厚的片，每片去皮。水蜜桃、酪梨分別去皮去核，直切四瓣，再切成 1-cm 厚的片。貝比生菜留取少許小葉，其餘墊在大盤中。散置上三色水果片，撒下所留的小葉，與和風胡蘿蔔醬汁一同送席。 Fruit Salad with Wafu Carrot Dressing Top Fruit Salad with Wafu Carrot Dressing Perspective White Peach, Avocado, and Ruby Grapefruit Salad Top White Peach, Avocado, and Ruby Grapefruit Salad Perspective White Peach, Avocado, and Ruby Grapefruit Salad Close-up