0715 初伏希臘式菠菜菲達酥, Spanakopita

希臘式菠菜菲達酥

Spanakopita

希臘式菠菜菲達酥 Spanakopita 這裡菠菜菲達餡料與菠菜菲達節瓜卷的餡料相同。近來無力自製puff pastry dough，買了市售酥皮，成果十分滿意。然而這是人造奶油產品，較不健康。 8 只份
½	袋冷凍菠菜, 250 g, 解凍
60	grams 洋蔥碎, from ¼ 只洋蔥
15	ml 橄欖油（1 大匙）
100	grams 菲達乳酪碎, crumbled feta
8	片冷凍酥皮, 12x12-cm, 50 g each, 解凍
aa	蛋液
菠菜充分擠乾，切碎，約得 100 g。洋蔥以橄欖油慢炒至軟潤。盛出待涼，拌入菠菜、菲達乳酪碎。分為八份。烤箱預熱至 200°C。取一片酥皮，盛上一份餡料，對角摺起，捏合兩邊，以叉子壓緊。全部做好，排列在襯有烤盤紙的烤盤上。刷上蛋液，入預熱的烤箱烤至金黃起酥，約 20 分鐘。取出。 Spanakopita in Pan

擺盤 Presentation 2 人份
2	只希臘式菠菜菲達酥（from above）
1	只白桃, 去皮去核切塊片
aa	糖汁蔓越莓
aa	薄荷葉尖
Spanakopita with Fruit Cup Duo Spanakopita with Fruit Cup Solo Spanakopita with Fruit Cup Close-up Fruit Cup