1206 荷蘭闔家歡聚之鮭紅酪綠小點, Family Gathering, Lox and Avocado Canapés

闔家歡聚之鮭紅酪綠小點

Family Gathering, Lox and Avocado Canapés

女兒回來嘞，耶！！！

Lox and Avocado Canapés Overall

請參考 2020 冷燻紅鮭魚小點, Nova Lox Canapé 2024 搗拌酪梨吐司, Smashed Avocado on Toast Et al. 12 件份
180	grams 冷燻紅鮭魚薄片
1½	只加州酪梨, Hass avocado, 去皮去核切塊
6	grams 歐芹碎, snipped parsley
3	grams 蒜茸
30	ml 檸檬汁（2 大匙）
aa	檸檬皮末
3	grams 海鹽（½ 小匙）
1	gram 現磨黑胡椒（½ 小匙）
12	片法式長棍麵包片, baguette, lightly toasted
aa	歐芹葉碎, snipped parsley, for garnish
冷燻紅鮭魚切成 12 長條，每條捲成花朵形狀。酪梨、歐芹碎、蒜茸、檸檬汁、少許檸檬皮末一同略為搗拌，酌以海鹽、黑胡椒調味。分盛至麵包片上，各加上一件鮭魚花朵。盛盤，撒下歐芹葉碎、檸檬皮末，送席。 Lox and Avocado Canapés Perspective 1 Lox and Avocado Canapés Perspective 2 Lox and Avocado Canapés Perspective 3