1206 荷蘭 什果御穀飯, Royal Blend Rice with Assorted Fruits


什果御穀飯
Royal Blend Rice with Assorted Fruits
已進入《大唐李靖．卷四．龍吟方澤》的寫作，
不再能把時間精力用在這裡。
目前暫時只能貼圖片，並加概略做法。不好意思。




今年女兒回來，除 wild rice 之外，還帶了 Royal Blend rice blend，其中有 Texmati white rice, brown rice, red rice, and wild rice。三個月後，終於有機會嘗試。

Royal Blend Rice Blend

請參考
2020 什果菰米飯, Wild Rice with Dried Fruits
2020 彩蔬菰米飯, Colorful Wild Rice Pilaf

4 人份

120
grams 御穀雜穀米, Royal Blend rice blend
80
grams 洋蔥丁
15
ml 橄欖油（1 大匙）
400
ml 雞高湯
3
grams 海鹽（½ 小匙）
10
grams 蒜碎
80
grams 胡蘿蔔丁
80
grams 西芹丁
160
grams 蘋果丁, from 1 只蘋果
40
grams 蔓越莓乾, craisins
15
grams 奶油, butter（1 大匙）
40
grams 平葉歐芹碎, flat-leaf parsley
aa
平葉歐芹葉 for garnish

御穀雜穀米淘洗，充分瀝乾。

洋蔥以橄欖油慢炒至透明軟潤而尚未變黃。落入雜穀米，拌炒均勻。傾入雞高湯，酌以海鹽調味，煮沸。加蓋，以文火燜煮 30 分鐘。拌入蒜碎，再拌入胡蘿蔔丁、西芹丁，以文火燜煮 10 分鐘。拌入蘋果丁、蔓越莓乾，續燜煮 10 分鐘。離火，拌入奶油、歐芹碎。

盛盤，飾以歐芹葉，送席。搭配摩洛哥式釀圓茄供食。

Royal Blend Rice with Assorted Fruits and Moroccan Stuffed Eggplant

Royal Blend Rice with Assorted Fruits Close-up

Royal Blend Rice with Assorted Partial


Comments

Post a Comment