0722 大暑 鹹豆漿, Savory Soymilk

鹹豆漿

Savory Soymilk

已進入《大唐李靖．卷四．龍吟方澤》的寫作，

不再能把時間精力用在這裡。

目前暫時只能貼圖片，並加概略做法。不好意思。

2 人份
600	ml 優質豆漿
30	ml 白醋（2 大匙）
30	ml 淡色醬油（2 大匙）
3	grams 海鹽（½ 小匙）
1	gram 現磨白胡椒（½ 小匙）
2	只雞蛋, 打散
aa	榨菜末, 以乾鍋煸香
aa	蝦皮, 以乾鍋煸香
aa	魚鬆
aa	蔥花
aa	辣油
豆漿微波加熱至將沸未沸。 Note: 豆漿加熱非常容易沾鍋，甚難清理。如若煮沸，產生大量泡沫，極易潑出。使用微波加熱，且僅加熱至將沸未沸，可以將這兩個問題降至最低。 白醋、淡色醬油、海鹽、白胡椒分盛至二碗中，加入蛋液，淋下沸熱的豆漿。撒下榨菜末、蝦皮、魚鬆、蔥花，滴上辣油，送席。 鹹豆漿 Overall 鹹豆漿 Duo 鹹豆漿 Solo 鹹豆漿 Condiments

今年大暑 @ 2025/07/22

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