0323 老誕 蔥燒烏參麵, Scallion Braised Sea Cucumber with Noodles


蔥燒烏參麵
Scallion Braised Sea Cucumber with Noodles


前年的蔥燒烏參麵
Scallion Braised Sea Cucumber with Noodles, 2021

已往怎麼從沒想過可以這樣吃？

前年春節那一盒 Costco 的黑玉參，不記得有八尾還是十尾。除元日家宴上席的蔥燒黑玉參之外，其餘都兩尾一組冷凍。有天突然想到搭配麵條當成朝餐，太理想了！

蔥燒烏參麵 Top

蔥燒烏參麵 Close-up

前年的春節大菜，除上素蓮花菇是齋素，老爺不感興趣之外，其餘他都愛得不得了。蔥燒黑玉參只在過年才做，豌豆扒蟹柳、黃燜牛筋則已經許多年沒做了，這三道菜他說要列入我們家的傳家秘笈（哈哈哈哈）。另外幾道相對常吃的菜，他就沒有那麼驚豔。


去年的雪筍麵佐刺參
Salted Greens and Bamboo Shoots Noodle Soup with Sea Cucumber, 2022

請參考
2022 雪筍麵佐刺參, Salted Greens and Bamboo Shoots Noodle Soup with Sea Cucumber


今年的蔥燒刺參麵線
Misua with Scallion Braised Spiky Sea Cucumber, 2023

To be continued....


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