0214 情人 什果菰米飯, Wild Rice with Dried Fruits

什果菰米飯

Wild Rice with Dried Fruits

4 人份
120	grams 菰米, wild rice
60	grams 糙米, brown rice
120	grams 洋蔥丁
15	ml 橄欖油（1 大匙）
10	grams 蒜仁, 切碎
600	ml 雞高湯
4	grams 海鹽（⅔ 小匙）
150	grams 玫瑰番茄, 切丁
60	grams 糖柑橙皮, 切丁
60	grams 蔓越莓乾, craisins
2	只玫瑰番茄, for garnish
菰米、糙米分別淘洗，充分瀝乾。 洋蔥以橄欖油慢炒至透明軟潤而尚未變黃。拌入蒜碎，再落入菰米，拌炒均勻。傾入雞高湯，以海鹽調味，煮沸，加蓋，以文火燜煮 10 分鐘。拌入糙米，煮沸，加蓋，續以文火燜煮 30 分鐘。拌入番茄丁，續以文火燜煮 10 分鐘。拌入糖柑橙皮、蔓越莓乾，加蓋，離火，燜置 10 分鐘。 盛盤，飾以切瓣的玫瑰番茄。送席，搭配橙香火雞腿供食。 Wild Rice with Dried Fruits Top Wild Rice with Dried Fruits Perspective Wild Rice with Dried Fruits Close-up

今年情人 @ 2020/02/14

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