0317 碧綠 維朗尼克雞排大餐, Chicken Breast Véronique with the Works


維朗尼克雞排大餐
Chicken Breast Véronique with the Works
已進入《大唐李靖．卷三．龍旂陽陽》的寫作，
不再能把時間精力用在這裡。
目前暫時只能貼圖片，並加概略做法。不好意思。




日前吃了維朗尼克鮭魚之後，老爺就一直叨念那醬汁太銷魂，問還可以搭配甚麼？於是以雞排製成此味，他說似乎更加美味。尤其是綠葡萄，這次的綠葡萄有點生，加熱之後變成極美。

維朗尼克醬汁, Véronique Sauce
香草洋菇, Sautéed Mushrooms with Herbs
均請參考
維朗尼克鮭魚大餐, Salmon Véronique with the Works
烙煎雞排, Pan-Grilled Chicken Breast
請參考
2018 嫩煎雞排
2021 烙煎雞排, Pan-Grilled Chicken Breast

蒜香青花筍, Garlic Broccolini
則請參考
Easy 10-Minute Garlic Broccolini

這青花筍，是整餐惟一的雷。味道雖美，但食材本身真不合格。老爺在超市買的，比濱江市場的也差太多了吧？他說綠蘆筍更差，所以才買青花筍的。這是怎麼回事？

Chicken Breast Véronique Overall

Chicken Breast Véronique Perspective

Chicken Breast Véronique Close-up 1

Chicken Breast Véronique Close-up 2

老爺也一直叨念日前的無花果燉梨，這次燉好之後也加入綠葡萄再加熱，可口之極。

Poached Pears with Dried Figs


今年碧綠 @ 2022/03/17


Comments

Post a Comment