0315 初午狐狸烏龍麵, きつねうどん, Kitsune Udon

狐狸烏龍麵

きつねうどん

Kitsune Udon

已進入《大唐李靖．卷四．龍吟方澤》的寫作，

不再能把時間精力用在這裡。

目前暫時只能貼圖片，並加概略做法。不好意思。

狐狸烏龍麵 1

關於狐狸與油豆腐皮（油揚げ, abura-age）的關係，請參考 2013 初午 2 人份
1	袋新鮮烏龍麵, 300 g
1	袋鰹魚昆布高湯包
4	片魚板
30	ml 醬油（2 大匙）
30	ml 味醂（2 大匙）
10	件調味豆皮
aa	蔥花
Note: 買到已調味的豆皮（做豆皮壽司用的），製做狐狸麵超級方便。烏龍麵以大鍋沸水煮熟，撈出漂過涼水，瀝乾。煮麵同時，將鰹魚昆布高湯包、 600 ml 清水一同煮沸，續煮二分鐘，取出高湯包。落入魚板略燙，撈出。湯中調入醬油、味醂，落入調味豆皮略燙，撈出。湯汁分盛二碗，分加入烏龍麵。每碗置上調味豆皮、魚板，撒下蔥花，送席。狐狸烏龍麵 2 狐狸烏龍麵 3 狐狸烏龍麵 4