0321 春分 遲來的春餅讌, Belated Spring Pancake Feast


遲來的春餅讌
Belated Spring Pancake Feast


四個月前老爺帶回來台北祥福餐廳的四季豆捲餅，太驚艷了！當時就想，立春春盤加入此味。然而肩膀出問題，大概率是做麵食整出來的，還是緩緩。

上個月 Tricia and Chin 回臺灣，四人歡敘，又嘗到此味。肩傷雖然尚未痊可，但兩人實在忍不住了，拼死也要做。立春沒吃到，春分也可以。耶！

菜色除四季豆外，還有蔥爆牛肉。

遲來的春餅讌

春餅

請參考
2020 春餅, Spring Pancakes
2021 春餅, Spring Pancakes
2022 春餅, Spring Pancakes
Et al.

我家春餅一向是我擀他烙，這次為保護我的肩膀，換成他擀我烙。結果當然是，擀的烙的都不如已往。

春餅

芫荽 and 小黃瓜

芫荽 and 小黃瓜

乾煸四季豆

四季豆決定做成乾煸。請參考
2021-22 乾煸四季豆, Dry-Sautéed Green Beans

乾煸四季豆

蔥爆牛肉

請參考
2022 蔥爆牛肉, Beef and Scallion Stir-Fry
Et al.

蔥爆牛肉


今年春分 @ 2023/03/21

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