0204 立春開泰薦春盤, Prospering Spring Pancakes, 2021

開泰薦春盤

Prospering Spring Pancakes, 2021

請參考開泰薦春盤, Prospering Spring Pancakes

春餅

做法請參考春餅。

春餅

蔥爆牛肉

做法請參考蔥爆羊肉。惟這次不用羊肉片，而使用 Costco 的美國無骨牛小排火鍋片。

蔥爆牛肉

藥芹羊肉

做法請參考藥芹牛柳。惟這次不用牛腰內肉切絲，而使用 Tracy 送的羊肉片。

藥芹羊肉

木樨豬肉

此味傳統稱為木樨肉或炒木樨肉。這次因有牛肉、羊肉，與豬肉合為「太牢」，故稱之為木樨豬肉。

做法請參考炒木樨肉。此菜宜用小型雲耳，然手邊所有品質欠佳，故改用優質的大型黑木耳，撕成小片。

木樨豬肉

滷汁冬粉

做法請參考滷汁冬粉。

滷汁冬粉

金銀米粥

做法請參考金銀米粥。

換了幾個牌子的小米，顏色都不夠「金」，只能接受。

金銀米粥

備席
aa	春餅（from above）
aa	蔥段
aa	小黃瓜條
aa	芫荽葉
aa	甜麵醬
aa	四色炒菜（from above）
aa	金銀米粥（from above）
aa	四色果盤
開泰薦春盤 Overall 開泰薦春盤 Individual Setting 香蔬果盤上起順時針, 糖檸檬皮, 蔓越莓乾, 糖薑, 五香金桔