1108 立冬 「享鴨」烤鴨, Roast Duck at Xiang Duck


「享鴨」烤鴨
Roast Duck at "Xiang Duck"


女兒每次回來必吃烤鴨，於是一家三口去「享鴨」。這是近年吃過最好的烤鴨，雖然不是北京那種皮肉分離的烤法。他家標榜櫻桃鴨，其實櫻桃鴨就是道地北京鴨種，因為引進英國櫻桃谷養殖而得名，臺灣的則大都產於宜蘭。這種鴨，就是好。

享鴨烤鴨 Whole

第一味是白糖酥胸，近年臺灣頗為時興的新吃法。

白糖酥胸

第二味是片鴨捲餅。

享鴨烤鴨 Sliced

配料、蘸料相當精緻，經典的蔥青、蔥白、甜麵醬之外，還有添味的乾辣椒，以及新潮的柚子醬。

配料 & 蘸料

第三味是蒜酥鴨架。

蒜酥鴨架

第四味是慢火白菜鴨架湯。

慢火白菜鴨架湯

烤鴨除四吃之外，還有萬聖節應景的「吃驚鴨堡」。另點了川味黃瓜、甘樹子水蓮、三杯茄香豆腐煲，都相當好。至於價位，我們兩人覺得貴，女兒卻說，比不上她和朋友們出去的花費。唉，他們年輕人個個有收入，且只供自己開銷，花錢不眨眼哪。


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