1402 日影 橙香優酪香蕉蛋糕, Yogurt Banana Bread with Orange Zest


橙香優酪香蕉蛋糕
Yogurt Banana Bread with Orange Zest
已進入《大唐李靖．卷三．龍旂陽陽》的寫作，
不再能把時間精力用在這裡。
目前暫時只能貼圖片，並加概略做法。不好意思。




橙香優酪香蕉蛋糕
Yogurt Banana Bread with Orange Zest

單純因為香蕉過熟，因此搭配手邊既有食材製成蛋糕，超級美味。查了一下，上次製做 banana bread 是 2010， woooo！！

2 只份

180
grams 中筋麵粉（1½ 杯）
6
grams 發粉, baking powder（½ 大匙）
6
grams 小蘇打, baking soda（½ 大匙）
3
grams 海鹽（½ 小匙）
60
grams 奶油, butter, 室溫（¼ 杯）
150
grams 白糖（¾ 杯）
3
只雞蛋
60
grams 優酪, plain yogurt（¼ 杯）
8
grams 黃橙皮末, orange zest, from 2 只黃橙
3
支大型香蕉, 去皮碾碎
1
只大型蘋果, 去皮去心切丁
60
grams 蔓越莓乾, Craisins

取二只 16x8x7-cm 糕模，襯上烤盤紙。烤箱預熱至 175°C。

拌和麵粉、發粉、小蘇打、海鹽。

奶油、白糖一同打至均勻。逐只加入雞蛋，每次攪打均勻。拌入優酪、黃橙皮末，再拌入粉料。加入香蕉碎、蘋果丁、蔓越莓乾，拌和均勻。

分盛入糕模中，入預熱的烤箱烤至小籤插入中央，抽出時不沾麵糊，約 60 分鐘。取出置涼。


擺盤
Presentation

1
只橙香優酪香蕉蛋糕（from above）
aa
黃橙皮末, orange zest
aa
薄荷葉尖

Yogurt Banana Bread with Orange Zest Top

Yogurt Banana Bread with Orange Zest Overall

Yogurt Banana Bread with Orange Zest Perspective 1

Yogurt Banana Bread with Orange Zest Perspective 2

Yogurt Banana Bread with Orange Zest Close-up


再度擺盤
Second Presentation

2 人份

4
片橙香優酪香蕉蛋糕（from above）
aa
黃橙果肉, orange suprêmes
aa
黃橙皮末, orange zest
aa
薄荷葉尖

Yogurt Banana Bread in Plate Overall

Yogurt Banana Bread in Plate Top

Yogurt Banana Bread in Plate Perspective 1

Yogurt Banana Bread in Plate Perspective 2

Yogurt Banana Bread in Plate Close-up


Comments

Post a Comment