1010 重陽 鮪魚烤乳酪三明治, Tuna Melt


鮪魚烤乳酪三明治
Tuna Melt
已進入《大唐李靖．卷三．龍旂陽陽》的寫作，
不再能把時間精力用在這裡。
目前暫時只能貼圖片，並加概略做法。不好意思。




鮪魚沙拉
Tuna Salad

2
罐水煮鮪魚, chunk light tune in water, 200 g each
80
grams 洋蔥碎
80
grams 藥芹碎
120
grams 美乃滋, mayonnaise（½ 杯）
30
grams 第戎芥末醬, Dijon-style mustard（2 大匙）
3
grams 海鹽（½ 小匙）
0.5
gram 現磨黑胡椒（¼ 小匙）
0.5
gram 乾羅勒, basil（¼ 小匙）
0.5
gram 乾蒔蘿, dillweed（¼ 小匙）

鮪魚罐頭充分瀝乾，與其餘食材拌和，約得 600 g。

Tuna Salad


鮪魚烤乳酪三明治
Tuna Melt

2 人份

2
片全麥麵包
200
grams 鮪魚沙拉（from above）
4
片番茄
60
grams 乳酪
aa
羅勒葉絲
4
只釀紅椒綠橄欖, stuffed green olives

Note: 在此使用 4 片 Costco 買的 Sincerely Brigitte Tomato Olive Cheese，每片 15 g。

烤箱預熱至 200°C。

麵包置襯有烤盤紙的烤盤上，分盛上半量鮪魚沙拉。每件加上二片番茄、二片乳酪，入預熱的烤箱烤至乳酪融化。

Tuna Melt Collage

移置盤中，撒下羅勒葉絲，加入釀紅椒呂橄欖，送席。

Tuna Melt I Top

Tuna Melt I Duo

Tuna Melt I Perspective 1

Tuna Melt I Perspective 2


再度擺盤
Second Presentation

羅勒葉切成絲後迅速變色，傷心！再度擺盤時，決定使用整片羅勒葉。此外，麵包改用 English muffin，乳酪則改用 Sincerely Brigitte garlic basil cheese。

Tuna Melt II Top

Tuna Melt II Perspective

Tuna Melt II Close-up 1

Tuna Melt II Close-up 2


今年重陽 @ 2021/10/14



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