0513 釋誕 彩蔬佐香草乳酪蘸醬, Crudités with Herbed Cheese Dip


彩蔬佐香草乳酪蘸醬
Crudités with Herbed Cheese Dip
已進入《大唐李靖．卷三．龍旂陽陽》的寫作，
不再能把時間精力用在這裡。
目前暫時只能貼圖片，並加概略做法。不好意思。


繼續使用手邊大量的奶油乳酪。呵呵！

120
grams 奶油乳酪, cream cheese, 室溫（½ 杯）
120
grams 原味優酪, plain yogurt（½ 杯）
60
grams 巧達乳酪絲, shredded cheddar（½ 杯）
60
grams 莫札瑞拉乳酪絲, shredded mozzarella（½ 杯）
15
grams 香草葉碎, such as 芫荽, 羅勒
aa
香草葉尖
aa
彩蔬, such as 節瓜, 胡蘿蔔, 蘋果

Note: 這裡使用兩種乳酪絲，因在左近超市買到雙色混裝品項。亦可只用一種乳酪絲。

奶油乳酪打至均勻，加入優酪，攪打均勻。拌入兩種乳酪絲，加熱至均勻濃稠。離火，拌入香草葉碎。盛入可加熱的碗中，飾以香草葉尖。坐在暖火上，與彩蔬一同送席。

Note: 這次沒有買到西芹，進口、本產品項雙雙缺貨，因此以節瓜替代。必須說，搭配 dip，還是宜用本身具有風味的蔬果。

這次以 fondue 方式 serve dip，老爺極愛，說比 fondue 好吃，因他覺得 fondue way too rich。

Herbed Cheese Dip 1

Herbed Cheese Dip 2

Crudités with Herbed Cheese Dip 1

Crudités with Herbed Cheese Dip 2



Comments

Post a Comment