0513 釋誕 卡普里斯籤串, Caprese Skewers

卡普里斯籤串

Caprese Skewers

Caprese Skewers Close-up

關於這味源自卡普里島（Capri）的沙拉，敬請參考卡普里斯沙拉。這次使用小球形新鮮莫札瑞拉乳酪（fresh mozzarella）與橢圓形小番茄，將沙拉製成籤串。近來臺灣很難買到甜羅勒（sweet basil），也只能以九層塔替代。 Costco 的小球形 fresh mozzarella 浸在已調味的橄欖油中，風味極佳。這裡除以現磨玫瑰鹽、現磨黑胡椒調味之外，食用時仍然從俗，淋了意大利香醋（balsamic vinegar）。 Caprese Skewers Top Caprese Skewers Perspective 1 Caprese Skewers Perspective 2

今年釋誕 @ 2020/04/30

Related Articles: 2019 0513 紅薯白蓮烏米粥, Amida Porridge with Sweet Potato and Lotus Seeds 2019 0513 腰果豆腐與碧玉豆腐, Cashew Nufu and Jade Tofu 2018 0527 暗暗淡淡紫．融融冶冶黃 2018 0513 升糖指數爆表的早餐, A GI Bursting Breakfast 2016 0513 白桃果醬, White Peach Preserves 2016 0513 芭蕉水果盤 2015 0513 初試堅果豆腐 2014 0513 紫竹齋讌 2013 0513 釋誕