0413 潑水 開水白麵, Noodles in Crystal Clear Broth


開水白麵
Noodles in Crystal Clear Broth
已進入《大唐李靖．卷三．龍旂陽陽》的寫作，
不再能把時間精力用在這裡。
目前暫時只能貼圖片，並加概略做法。不好意思。


老爺腸胃不適。從高鐵接了他，剛上車時還抱怨煞車讓他頭暈反胃。然後開著開著，他說想吃打滷麵。日前黃袍豆腐剩的澆頭製成打滷麵，真的超好吃。可是已經吃完了，又沒辦法幾分鐘之內變出來。

他想了想，說，那就吃開水白麵吧。我問，你真要吃全沒味道的麵？他瞪了我一眼。好滴，瞭解，他要吃日前開水白菜那樣的開水白麵，哈哈！

「開水」湯底以 600 ml 雞高湯 + 1 袋鰹魚昆布高湯包製成，恰好是兩碗湯麵的份量。加點兒小番茄，再沃個果兒，淋在煮好的麵上，點綴幾葉蘿蔔蘡，就變成「西紅柿雞蛋開水白麵點蘿蔔蘡」，哈哈！他連說好吃好吃好好吃，何況顏值也不差哩。耶！！！

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