1023 霜降番茄橄欖筆尖麵, Tomato and Olive Penne, 2020

番茄橄欖筆尖麵

Tomato and Olive Penne, 2020

番茄橄欖筆尖麵 Tomato and Olive Penne 請參考 2016 番茄橄欖筆尖麵 2016 日曬番茄筆尖麵 2017 番茄橄欖筆尖麵 4 人份
160	grams 筆尖麵, penne
aa	海鹽
600	grams 小番茄
100	grams pitted 黑橄欖
50	grams pitted 綠橄欖
6	瓣蒜仁, 30 g total
20	grams 甜羅勒葉, sweet basil
60	ml 橄欖油
3	grams 乾奧勒岡, dried oregano（1½ 小匙）
1	gram 紅辣椒粉, crushed red pepper（½ 小匙）
½	gram 現磨黑胡椒（¼ 小匙）
45	grams 帕瑪森乳酪絲, grated parmesan
筆尖麵以大量薄鹽沸水煮 20 分鐘。煮麵同時，將小番茄每只對切。黑橄欖、綠橄欖、蒜仁分別切片。羅勒葉留取少許用於裝飾，其餘切碎。以橄欖油將蒜片炒至微黃，落入番茄、奧勒岡、紅辣椒粉，以海鹽、黑胡椒調味，以文火炒至番茄軟潤出汁，約五分鐘。拌入雙色橄欖，離火。拌入羅勒碎、乳酪絲。撈出煮熟的筆尖麵，充分瀝乾。拌入番茄橄欖醬汁中，盛盤，飾以羅勒葉，送席。 Tomato and Olive Penne Top Tomato and Olive Penne Close-up

烙煎雞排佐堅果青醬暨番茄橄欖筆尖麵 Grilled Chicken with Pesto and Tomato and Olive Penne 2 人份
2	片烙煎雞排
aa	堅果青醬
aa	番茄橄欖筆尖麵（from above）
aa	甜羅勒小葉
堅果青醬盛在雞排上時還是翠綠色的，拍照時已經變成暗褐色，真是快如電光石火！ Grilled Chicken with Pesto and Penne Top Grilled Chicken with Pesto and Penne Perspective Grilled Chicken with Pesto and Penne Close-up