1023 霜降羅勒！新鮮羅勒！ Basil! Fresh Basil!

羅勒！新鮮羅勒！
Basil! Fresh Basil!

喜見羅勒 Exultant to See Basil
已經有好幾年，因為無法買到羅勒，許多 recipes 裡都用九層塔替代。日前老爺無意間在濱江市場見到羅勒，如此大量的一袋，竟然只要 NT$ 10！有木有搞錯？？ Basil

堅果青醬, Pesto 取部分羅勒製成 pesto。
30	grams 胡桃仁
40	grams 甜羅勒葉, sweet basil
20	grams 平葉歐芹葉, flat-leaf parsley
15	grams 蒜仁
120	ml 橄欖油
30	grams 帕瑪森乳酪粉, grated parmesan
3	grams 海鹽（½ 小匙）
胡桃仁入 175°C 烤箱烤至金黃酥香，約五分鐘，取出置涼。與甜羅勒葉、歐芹葉、蒜仁、 80 ml 橄欖油一同打細。拌入乳酪粉、海鹽，盛入玻璃容器中。淋下所餘的 40 ml 橄欖油，以免青醬變色。約得 240 g。可立即使用，亦可密封冷藏保存。 Pesto

改造 Pizza
為了善用羅勒，買了一個超市 pizza，加了超多的料。這 pizza 皮，唉，敗筆！不過自己加的料，包括 beef Italian sausage, anchovy, 黑橄欖, 綠橄欖, jalapeño, 洋蔥, 洋菇, 大量 shredded mozzarella, 以及大量羅勒，太美味了！！ Pizza with Basil Whole Pizza with Basil Slice