1207 大雪 酸菜魚, Fish Slices in Pickled Mustard Broth


酸菜魚
Fish Slices in Pickled Mustard Broth
已進入《大唐李靖.卷四.龍吟方澤》的寫作,
不再能把時間精力用在這裡。
目前暫時只能貼圖片,並加概略做法。不好意思。




刁民酸菜魚
Diao Min Asia Sauerkraut Fish

女兒去年回來,就想吃網上口碑甚佳的「刁民酸菜魚」。可惜太紅火,沒能訂到位。今年她再回來,一家三口選了一個上班日的下午,終於不須等候便嘗到美味。

招牌酸菜魚加點腐竹,一大~~碗裡超多烏鱧魚片,還有好多菊花瓣,美極!

刁民酸菜魚 酸菜魚

那天除魚之外,還點了娃娃菜、涼拌黃瓜,也都甚佳。更重要的,他家的自助熱飲,陳皮洛神花茶,實在太對敝人口味了!

刁民酸菜魚 陳皮洛神熱飲

吃得實在開心,後來兩老又去了一次。那次發現他家有外賣的冷凍品項,便買了一盒。盒中不但有酸菜魚的湯底、魚肉、乾辣椒,甚至還有陳皮、洛神,太滿意了!惟一缺少的只是新鮮菊花瓣。

刁民酸菜魚 in Box


加味酸菜魚
Fish Slices in Pickled Mustard Broth with Complements

我們兩人當然不會乖乖照著指示吃,自己加了蝦、雞、腐竹....太奢華了!

沒有新鮮菊花瓣,加了一朵泡茶用的菊花,效果不彰。

加味酸菜魚 Overall

加味酸菜魚 Collage

加味酸菜魚 Top

加味酸菜魚 Perspective

依照包裝指示,以蛋清、芡粉抓醃魚片、雞片。所餘的蛋黃加入鍋中,成為「月見」,效果比泡茶菊花好多了!

加味酸菜魚 in Pot


今年大雪 @ 2023/12/07



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