1103 文化 鰻丼大餐, Unadon with the Works, 2022


鰻丼大餐
Unadon with the Works, 2022
最近筋疲力竭疲憊不堪，只能貼出圖片。


鰻丼, Unadon
豆腐清湯, Clear Tofu Soup
甘酢漬, Amasuzuke
燙菠菜, Blanched Spinach
胡麻汁淋豆腐, Tofu with Sesame Sauce
乾柿, Dried Persimmon

鰻丼大餐

Costco 的鰻蒲燒、月光米飯。

鰻丼 1

鰻丼 2

鰹魚昆布出汁、絹豆腐、平葉歐芹。原應搭配三つ葉，但  2021 鰻丼大餐的經驗，此地能買到的三つ葉太老了。這次使用平葉歐芹，可口多了！

豆腐清湯

甘酢漬，小黃瓜、水晶蘿蔔、櫻桃蘿蔔、火蔥、洋蔥。

做法請參考
2021 甘酢漬, Amasuzuke

甘酢漬

燙菠菜佐鰹魚刨片、白芝麻。

燙菠菜

絹豆腐淋胡麻汁、富山干柿。絹豆腐先以鰹魚昆布出汁燙過。

胡麻汁淋豆腐 and 乾柿

胡麻汁



Comments

Post a Comment