0904 開齋火腿乳酪鹹味麵包布丁, Ham and Cheese Strata, 2022

火腿乳酪鹹味麵包布丁

Ham and Cheese Strata, 2022

火腿乳酪鹹味麵包布丁 Ham and Cheese Strata 請參考 2021 火腿乳酪鹹味麵包布丁, Ham and Cheese Strata Et al. 4 人份
10	grams 奶油, butter
6	只雞蛋
240	ml 牛奶（1 杯）
240	ml 新鮮奶油, whipping cream（1 杯）
4.5	grams 海鹽（¾ 小匙）
1.5	grams 現磨荳蔻, nutmeg（¾ 小匙）
200	grams 麵包, 切塊
160	grams 火腿, 切細條
120	grams 乳酪絲（1 杯）
15	grams 歐芹碎, snipped parsley
30	grams 帕瑪森乳酪絲, grated parmesan（¼ 杯）
Note: 這次麵包用 English muffin，火腿用 uncured Canadian bacon，乳酪是 shredded cheddar, shredded mozzarella 各半。烤箱預熱至 175°C。取 20x20x5-cm 烤皿，薄刷奶油。 Note: 這裡使用 Corningware A-2-B 2-liter 烤皿，容量較標準的 20x20x5-cm 烤皿略小，然用在此處恰恰適合。雞蛋打散，調入牛奶、新鮮奶油、海鹽、荳蔻，攪拌至海鹽溶化。取半量麵包塊，平鋪在烤皿中。加上半量火腿條、半量乳酪絲，撒下半量歐芹碎。依同樣方式，依序加入所餘的麵包塊、火腿條、乳酪絲、歐芹碎。均勻淋下牛奶蛋液，撒下帕瑪森乳酪絲。入預熱的烤箱烤至蓬鬆，表面金黃，約 45 分鐘。取出，靜置五分鐘後，切成四塊。 Ham and Cheese Strata Collage Ham and Cheese Strata in Pan

擺盤 Presentation 2 人份
2	塊火腿乳酪鹹味麵包布丁（from above）
1	一只蘋果, 去心連皮切塊片
2	支歐芹葉尖
這 strata 超級簡單，全是手邊既有的日常食材，然後超級好吃。更加畫龍點睛的是，搭配蘋果，那真真是神來之筆！ Ham and Cheese Strata Overall Ham and Cheese Strata Top Ham and Cheese Strata Duo Ham and Cheese Strata Close-up