1225 耶誕 蔓越莓巧克力瑞士鍋, Cranberry Chocolate Fondue


蔓越莓巧克力瑞士鍋
Cranberry Chocolate Fondue




配料, Dippers

水果, Fruits
1
只椪柑
1
只紅色蘋果
1
只芭樂
2
只小型蓮霧

Fruits 1

Fruits 2

磅蛋糕, Pound Cake

Pound Cake Cubes

糖柑橙皮, Candied Peels

Candied Peels


蔓越莓巧克力鍋底
1
盒 Ghirardelli 72% cacao 巧克力, 100 g
100
ml 新鮮奶油, whipping cream
30
ml 蔓越莓糖漿, Cranberry Syrup
1
gram 海鹽

Note: 這裡蔓越莓糖漿是從火雞大餐的橙汁蔓越莓醬中潷出的糖漿。

Cranberry Syrup

巧克力切碎。

新鮮奶油煮至溫熱，離火。拌入碎巧克力，攪拌至完全溶化。拌入蔓越莓糖漿、海鹽，盛入 fondue 鍋中。


備席

蔓越莓巧克力鍋底點燃暖火，與各式配料一同送席。吃 fondue 的禮儀，應以長叉叉取配料，蘸上巧克力後放在盤中，另換餐叉食用。不宜將長叉直接送入口中。鍋底太濃稠時，可酌加新鮮奶油。

Cranberry Chocolate Fondue Overall

Cranberry Chocolate Fondue

Fruits on Table 1

Fruits on Table 2

Pound Cake Cubes on Table

Candied Peels on Table

搭配 Teavana 莓果野橙花白茶, Youthberry Wild Orange Blossom white tea。

Teavana Tea


今年耶誕 @ 2019/12/25



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