海陸大餐
Surf and Turf Dinner
緣起
日前去 Costco，買到極
"mignon" 的菲力。所謂 "filet mignon"，並不是每一塊從牛腰內肉切出來的牛排，都可如此稱呼。整條牛腰內肉（beef tenderloin）呈筍狀，只有從尖端切出來的 dainty darling pretty 三數片，才是 filet mignon。已往以為這種頂級菲力都銷往高端餐廳，不是一般消費者能夠入手，沒想到這次竟然買到。
Filet
Mignon
這些菲力相當小巧，大者約 140 g（5
oz），小者僅 120 g（4
oz）。如果主菜惟此一味，對我都稍嫌小，何況咱們老爺。於是搭配鮭魚排，製成耶誕的海陸大餐。鮭魚排頗大，兩人合吃一片；菲力則是一人一塊。
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海陸大餐之「海」
"Surf" of our Surf and Turf
草莓, Strawberries
檸檬辦, Lemon Wedges
手邊恰有茴香，以之替代歐芹，用在香草優酪醬汁中。
Surf
of Surf and Turf Top
Surf
of Surf and Turf Perspective 1
Surf
of Surf and Turf Perspective 2
Surf
of Surf and Turf Close-up
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海陸大餐之「陸」
"Turf" of our Surf and Turf
菲力牛排, Filet Mignon
迷迭香, Rosemary Sprigs
四季豆, Haricots Vert
手邊恰有茴香，以之替代歐芹，用在新春馬鈴薯中。
Turf
of Surf and Turf Top
Turf
of Surf and Turf Perspective 1
Turf
of Surf and Turf Perspective 2
Turf
of Surf and Turf Close-up
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今年耶誕 @ 2018/12/25
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