1222 冬至 冬之慶, Winter Celebrations


冬之慶
Winter Celebrations
已進入《大唐李靖．卷四．龍吟方澤》的寫作，
不再能把時間精力用在這裡。
目前暫時只能貼圖片，並加概略做法。不好意思。




春雷粥
Chun Lei Porridge

請參考
2020 春雷粥, Chun Lei Porridge
Et al.

這次以夏威夷果仁碎、蔓越莓乾搭配。

春雷粥 1

春雷粥 2


藏紅花清酒
Saffron Sake

請參考
2019 藏紅花清酒, Saffron Sake

1 gram 藏紅花蕊搭配 100 ml 清酒。這樣的份量，約可供我十天祛寒之用。

藏紅花清酒 Top

藏紅花清酒 Side


浮雲秋月
Autumn Moon amid Floating Clouds
Fermented Sweet Rice Soup with Poached Egg

在酒釀裡加上一只沃果兒（水波蛋, poached egg），稱為「浮雲秋月」。

請參考
2021-22 酒釀, Fermented Sweet Rice
Et al.

2 人份

25
grams 晶白冰糖（2 大匙）
60
grams 冷凍糯米小圓子
200
grams 酒釀, 連汁
2
只沃果兒, 水波蛋, poached eggs
aa
糖醃桂花

Note: 糖醃桂花是將等量白糖與市售鹽漬桂花醬拌和而成。

沃果兒的做法，請參考
Poached Eggs: How to Peach an Egg Perfectly
不過我們喜歡略生一些。

冰糖、 300 ml 清水一同煮沸，續煮至冰糖溶化。落入小圓子，煮至浮起，續慢煮二分鐘。酒釀攪散，傾入鍋中，煮至熱透。分盛碗中，加入溫熱的沃果兒，點上糖醃桂花，送席。

浮雲秋月 Duo

浮雲秋月 Solo


今年冬至 @ 2023/12/22
中原標準時間 11:27:09



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