消暑清飲二品
A pair of Summer Beverages
小玉西瓜汁
小玉西瓜的果肉大多是淺黃色，但也有橘黃色的。這次買到後者，超美！
切出果肉，去籽，打成果汁。
小玉西瓜汁
小玉西瓜汁 with Reflection
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綠豆薏仁清湯
聽說綠豆薏仁煮到湯色泛紅，就是過火。但我煮出來，若是不泛紅，那綠豆和薏仁都還是硬的呀。
薏仁（薏苡仁, coixseed）是薏苡（Job's
tears, Coix lacryma-jobi）的種仁，臺灣亦稱「大薏仁」，傳統醫學認為有利水健脾、清熱去濕之功。另有「小薏仁」，亦稱「洋薏仁」，實是大麥仁（pearl barley），沒有薏仁的療效，不宜用在此處。
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50
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grams 綠豆
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50
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grams 薏仁
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80
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grams 晶白冰糖
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綠豆、薏仁、 1500 ml 清水同置
2000-ml 燜燒鍋內鍋中，煮沸。加蓋，置入外鍋中，燜置二小時。
取出內鍋，拌入晶白冰糖，煮沸。加蓋，置入外鍋中，續燜一小時。
潷出清湯，約得 750 ml，熱飲、室溫、冰涼皆宜。所餘綠豆薏仁可直接食用，亦可添加牛奶供食，同樣熱食、室溫、冰冷皆宜。
綠豆薏仁清湯
綠豆薏仁清湯 with Reflection
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今年天貺 @ 2020/07/26
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Wow, it so yumy! If use bình đựng nước ép trái cây để giữ lạnh thì sẽ càng tuyệt vời hơn nữa
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