0304 送冬 莓果茂谷燕麥金寶, Berry-Murcott Oat Crumble


莓果茂谷燕麥金寶
Berry-Murcott Oat Crumble




燕麥金寶
Oat Crumble

敬請參考雙桃燕麥金寶。

2 人份
40
grams 中筋麵粉
40
grams 奶油, butter, 室溫
20
grams 黃糖
40
grams 燕麥片

拌和麵粉、奶油、黃糖，再拌入燕麥片。平舖在襯有烤盤紙的烤盤上，入 180°C 烤箱烤十分鐘。以叉子翻鬆，續烤至淡黃酥鬆，約再五分鐘。取出撥散。

Oat Crumble


糖汁三色莓果
Triple Berry Compote

在此使用 Costco 的冷凍三色莓果。

Triple Berry

2 人份
240
grams 冷凍三色莓果
40
grams 白糖
5
ml 檸檬汁（1 小匙）
2.5
grams 芡粉（1 小匙）
aa
海鹽
1
grams 檸檬皮末

莓果不須解凍，與白糖、檸檬汁、芡粉、些許海鹽一同徐徐煮沸，不時攪拌，至糖汁濃稠。續煮一分鐘，離火，拌入檸檬皮末。


莓果茂谷燕麥金寶
Berry-Murcott Oat Crumble

2 人份
2
只茂谷柑, 160 g each
aa
糖汁三色莓果（from above）
aa
燕麥金寶（from above）

茂谷柑出成果肉（suprêmes）。

糖汁莓果分盛二盞，置入茂谷柑果肉，撒下燕麥金寶，入 180°C 烤箱烤至表面金黃酥脆，約 15 分鐘。送席。

Berry-Murcott Oat Crumble Top

Berry-Murcott Oat Crumble Perspective

Berry-Murcott Oat Crumble Close-up 1

Berry-Murcott Oat Crumble Close-up 2


今年送冬 @ 2020/02/24



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