「爆竹一聲除舊歲」，除夕子夜爆竹一響，即是送舊迎新。舊年甫去，新春乍臨。元日是夏曆一年的首日，亦稱正令、正朔、正日、正旦、元正、元令、元朔、元辰、元旦、端日、春節等等。
元日感恩追始，祭神祭祖，乃是古禮。同時除舊佈新，畫門神、插桃符、燃爆竹以祛穢辟邪；寫春聯、貼窗花、賀歲朝以迎新迓福。因應親朋友好相互往來拜年，故備「迎賓細點」以迎嘉賓。此日亦食年糕，寓「連年高昇」之意。
年節之際，以「滿漢全席」慶賀新年，由除夕至初六，連續筵讌多日。在除夕守歲的餃子讌與初四接神的餑餑讌之外，每日只用四品前菜、四道大菜、一品暖鍋、二色點心上席。四道大菜依筵讌規矩，三鹹一甜。三鹹者兩乾一鮮，兩乾者一山珍一海味。
元日祭神祭祖，必定齋戒沐浴，高門世冑亦多竟日茹素。此日素讌名之曰「長安讌」，取「長治久安」之意。器皿用灑金琉璃水晶，晶瑩剔透之中金箔玲瓏，邊緣並雕如意紋飾，名之曰「如意玲瓏」。此讌四道大菜亦均以祝頌命名，曰「華封三祝」，曰「芹藻九如」，曰「珠圓玉潤」，曰「瑤池瓊山」。
唐代盧照鄰《長安古意》詩：「翡翠屠蘇鸚鵡杯。」長安讌飲屠蘇酒，尤符古意。這是屠蘇草浸製的酒，「翡翠屠蘇」形容酒的翠綠色澤。南朝宗懍《荊楚歲時記》已有元日飲「屠蘇酒」的記載，並說明「次第從小起」。唐代顧況「手把屠蘇讓少年」、宋代蘇轍「年年最後飲屠蘇」、清代馬之鵬「添年便惜年華減，飲罷屠蘇轉歎歔」等詩句，均描述這「次第從小起」的特殊規矩，歷代因襲不輟。
「碧螺春」原名「碧蘿春」，因產於太湖洞庭山碧蘿峰而得名，是綠茶中的雋品。後因茶色青翠光潤，葉片蜷曲如螺，更名碧螺春。此茶瀹出的茶湯清澈鮮碧，清香撲鼻驚人，當地人稱「嚇煞人香」。
圖像
牌位
春瓶
和靖愛梅 太白愛蘭 茂叔愛蓮 淵明愛菊
梅瓶
銜霜映雪 疏影暗香
牲禮
元蹄
饌禮
五行二十豆
龍蝦 全雞 全鴨 全魚
豆丸 魚丸 蝦丸 腐丸
石榴 青棗 蘋果 朱橘
梅糕 蘭糕 蓮糕 菊糕
蓮子 板栗 紅棗 桂圓
匕箸 粢盛 茶禮
香爐
酒禮
盆栽
初巡
春茶
果糕薄片 水果脆片
敷霜果子 水果軟糖
次巡
梅茶
果仁酥糖 蜜煎果子
瓏纏果子 糖柑橙皮
三巡
點茶
羊羹果子 乳酪凍糕
茶巧克力 花牛軋糖
滿漢全席
席次八人
乾果四色
鮮果四色
前菜四品
薺菜冬筍 齋燒烤麩 銀杏百合 楓露桃仁
大菜四道
華封三祝 芹藻九如 珠圓玉潤 瑤池瓊山
暖鍋一品
報竹平安暖鍋
點心
雪菜炒年糕 紅豆湯年糕
飲品
屠蘇酒 碧螺春
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