0923 秋分希臘式檸檬雞排佐馬鈴薯, Greek Lemony Chicken with Potatoes

希臘式檸檬雞排佐馬鈴薯

Greek Lemony Chicken with Potatoes

已進入《大唐李靖．卷三．龍旂陽陽》的寫作，

不再能把時間精力用在這裡。

目前暫時只能貼圖片，並加概略做法。不好意思。

2 人份醃製雞排 Marinating Chicken Breasts
2	片清雞胸肉, 180 g each
20	ml 檸檬汁（4 小匙）
10	grams 蒜茸
3	grams 海鹽（½ 小匙）
1	gram 現磨黑胡椒（½ 小匙）
1	gram 乾奧勒岡, dried oregano（½ 小匙）
1	gram 乾蒔蘿草, dried dillweed（½ 小匙）
15	ml 橄欖油（1 大匙）
Greek Lemony Chicken Ingredients 雞肉拭乾，略為捶鬆。拌和檸檬汁、蒜茸、海鹽、黑胡椒、奧勒岡、蒔蘿，均勻抹在雞肉上。淋下橄欖油，冷藏醃置一小時。馬鈴薯的前置作業 Preprocessing Potatoes
300	grams 新春馬鈴薯, New Potatoes
10	ml 檸檬汁（2 小匙）
5	grams 蒜茸
3	grams 海鹽（½ 小匙）
0.5	gram 現磨黑胡椒（¼ 小匙）
0.5	gram 乾奧勒岡, dried oregano（¼ 小匙）
0.5	gram 乾蒔蘿草, dried dillweed（¼ 小匙）
15	ml 橄欖油（1 大匙）
新春馬鈴薯煮熟，切丁塊。加入其餘食材，拌和均勻。烙煎與擺盤 Pan-Grilling and Presentation
15	ml 橄欖油（1 大匙）
4	件檸檬四分瓣
aa	檸檬皮末
2	支羅勒葉尖
平底鍋中燒熱橄欖油，將雞肉烙煎至兩面金黃，中心嫩熟，每面各約四分鐘。取出，靜置五分鐘。鍋中傾入馬鈴薯，烙煎至溫熱，表面略現焦痕。分盛至盤中，加上雞排，置入檸檬瓣，撒下檸檬皮末，飾以羅勒葉尖，送席。 Greek Lemony Chicken with Potatoes Top Greek Lemony Chicken with Potatoes Duo Greek Lemony Chicken with Potatoes Perspective Greek Lemony Chicken with Potatoes Close-up 1 Greek Lemony Chicken with Potatoes Close-up 2