0621 夏至芒果酪梨沙拉, Mango and Avocado Salad

芒果酪梨沙拉

Mango and Avocado Salad

《大唐李靖．卷二》遭遇瓶頸，須要抽離。吾友念祖給我動力，教我唐詩。在真正開始學詩之前，得先清理冰箱。這道沙拉除善用既有的水果之外，還須要紫紅色的妝點。紫色洋蔥、紫色生菜、紫色包心菜或許是更佳的選擇，但因不想再買食材，因此使用既有的蔓越莓乾，非常滿意。 2 人份
1	只加州酪梨, Hass avocado
30	ml 檸檬汁
200	grams 芒果果肉
60	grams 蔓越莓乾, craisins
aa	海鹽
aa	現磨黑胡椒
aa	檸檬皮末
酪梨去皮去籽，切成丁塊，以檸檬汁略拌。芒果果肉切成丁塊，與蔓越莓乾一同加入酪梨中。以海鹽、黑胡椒調味，挑拌均勻。分盛盤中，飾以檸檬皮末，送席。 Mango and Avocado Salad Top Mango and Avocado Salad Close-up A Fruity Lunch 此味的容器，是柳宗理烙烤鍋的鍋蓋。現在柳宗理烙烤鍋在我家只有一個用途：容器。試了不少次，此鍋烙烤、烙煎火候的控制不如原有鍋具；又因為鍋身淺，總是濺得四處都是油汁；而且整體燙得要命，操作困難。