1302 二日 現採草莓新鮮乳酪拼盤


現採草莓新鮮乳酪拼盤


已經兩年沒買此地的草莓了。因為此地草莓極度嬌弱，如果在超市裡購買，感覺還沒回到家，就已蔫萎了。

今天在街口見到「大湖草莓」的攤商，經過旁邊都能聞到草莓甜香。商家又說是早晨才採的，忍不住便買了一些。

製做耶誕果糕，剩了一些梨乾。日前無意間與 fresh mozzarella（新鮮莫札瑞拉乳酪）一同入口，太好吃了！於是搭上草莓、核桃，拼成一盤，飾以薄荷葉，淋上蜂蜜佐味。

已往使用核桃，必先 blanch（挑除澀衣）。然而 2017 三月忙寫《李藥師外傳》以來，使用核桃時，這道手續也略過了。

 Note: 《李藥師外傳》已出版，更名為《大唐李靖》。

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現採草莓新鮮乳酪拼盤 Close-up


今年二日 @ 2018/01/02



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