華夏民族自古善於觀察自然，知道植物的萌芽生長、動物的蟄眠繁育、天候的雷雨霜雪、山川的冰凍凌解等現象，都與季節的變化息息相關。這「物」與「候」的關係，稱為「物候」，《詩經》《呂氏春秋》均有物候的記述。根據《逸周書》記載，遠在周代已有「物候曆」，以五日為一候，三候為一氣。一年分二十四氣，共七十二候，每候以一個物候現象相對應，稱為「候應」，比如桃始華、鴻雁來、雷乃發等等，這是物候與氣候相互呼應的自然現象。
候應亦與易卦相對應。申月立秋、處暑二節屬否卦，有萬物減損之象。否卦上九禾乃登，稻禾的減損卻正是農家的豐收。當此申月酉月之際，稻禾已收，米穀登糶，便於此時歡慶豐登。
此時非但人間歡慶太平豐稔，仙界也大排蟠桃勝會。據傳夏曆八月初八是西王母的壽辰，此日在瑤池設讌大宴群仙。西王母乃仙界耆德，遠在洪荒時期便已西踞崑崙之巔。《山海經》數度提及西王母，《西山經》：「西王母其狀如人，豹尾虎齒而善嘯，蓬髮戴勝，是司天之厲及五殘。」她主管上天災厲五刑殘殺之氣，正合西方金秋「物既老而悲傷，物過盛而當殺」的肅殺之象。
《列子．周穆王》：「遂賓于西王母，觴于瑤池之上。西王母為王謠，王和之，其辭哀焉。」此時西王母的形象已由豹尾虎齒、穴居善嘯轉為溫文爾雅了。宋遼金時期，南北都有瑤池宴、蟠桃會的雜劇戲曲；明代吳元泰《八仙出處東游記傳》，更將眾仙在瑤池為西王母上壽，品嘗蟠桃的情節寫得繗縭耀彩，燦爛繽紛。於是西王母在世人心目中，遂進而成為慈祥和藹的瑤池金母、西華元君。
此日歡慶豐登，設瑤池之讌，膾西川之味。器皿則重用小暑果品讌的「蟠桃圓融」。
「蟠桃酒」原是醫家方劑，在此可以蟠桃（Prunus persica）浸酒製成。「紫芝茶」則是漢草薈養生花茶。
席次八人
糕盤一品
瑤池粉點
碧桃 紫梨 雪蓮 火棗
前菜一品
八仙過海
棒棒雞絲 蒜泥白肉 椒麻腰片 怪味肫肝
松塔蝦托 乾煸敏豆 宮保魷花 魚香鮮貝
大菜四道
南排什味 藏紅鵪鶉 崑山素燴 泡椒河鰻
壽麵一品
瑤華境界
點心
蘿蔔絲餅 人參果湯
飲品
蟠桃酒 紫芝茶
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