七夕是夏曆七月七日的夜晚。《荊楚歲時記》：「七月七日為牽牛織女聚會之夜。是夕，人家婦女結彩縷，穿七孔鍼，或以金銀玉石為鍼，陳几筵酒脯瓜果於庭中以乞巧。」
牽牛織女的神話源遠流長，早在《詩經》已見端倪。《小雅．大東》：「維天有漢，監亦有光。跂彼織女，終日七襄。雖則七襄，不成報章。睆彼牽牛，不以服箱。」「漢」即天河，「織女」「牽牛」都是星宿名稱，「七襄」是七次移動位置。一晝夜有十二時辰，自卯至酉的七個時辰為晝，星宿在空中移動，每個時辰的位置都不相同。此詩雖然尚未提及鵲橋神話，畢竟已將星宿人格化了。
牛宿、女宿都屬於二十八宿中的北方玄武七宿。孟秋夜晚，天河自東至西橫亙天界，其北最亮的一顆大星就是織女，其南最亮的一顆大星則是牽牛。兩星隔河遙遙相對，耿耿終宵，正如《古詩十九首》所吟：「河漢清且淺，相去復幾許？盈盈一水間，脈脈不得語。」因此後世創造鵲橋會神話，讓牽牛織女每年有一次相聚的機會。
七夕往往正值伏日。當此浪漫暑夜，仰觀星斗、露施筵酒、乞巧乞福之餘，正宜望天河而品河鮮。所以此夜「天河讌」即以一盞冰碗開筵，將各式脆、嫩、鮮、涼的河鮮實蔬、應時瓜果冰鎮供食。
西晉周處《風土記》記載，曹魏時期，七夕節食是「湯餅」。古人泛稱煮製的麵食為「湯餅」。今日日本，七夕節食仍是漂在竹筒冷泉中的「流し素麵」。此讌即備一品以冷泉漂流的甘菊冷淘。
此讌菜品備極精巧，器皿便趨素淨，重用春社春卮讌甜白極簡的「見素抱樸」。
「西鳳朝陽酒」「東湖銀毫茶」取其西東相隔之意，一是陝西醇美白酒，一是湖南清香好茶。
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