0710 天貺

天貺 

　　《宋史》記載，宋真宗祥符四年，「詔以六月六日天書再降日為天貺節」。「貺」音「況」，贈與、賜與之意。真宗趙恆篤信道教，祥符四年數度出現天降祥瑞的徵兆，因此定出天貺節。

　　天貺原是道家節日。然而相傳，唐僧玄奘由西天取經，帶回中土途中，經書不慎落海。玄奘將佛經撈起曝曬，時當六月六日。後世每年此日，寺院僧侶均將佛經翻檢曝曬，稱為「翻經節」。

　　清代《清嘉錄》：「六月故事，人家曝書籍圖畫於庭。云蠹魚不生。」明代沈德符《野獲編》：「六月六日，內府皇史宬曝列聖實御制文大集大函，為每歲故事。」官府士人曝曬經書圖畫，稱之為「曬書」。庶民亦在此日曝曬衣物，稱之為「曬紅綠」。

　　東漢崔寔《四民月令》則有「七月七日，曝經書及衣裳不蠹」的記載。《世說新語．排調》：「郝隆七月七日，出日中仰臥。人問其故，答曰：『我曬書。』」據此，則東漢魏晉的曬書之辰，在七月七日。

　　此日取曬書之旨，備「四藝」之餚；又取紅綠之意，備四季花朵之饌；設宴於園林之中，是為「園林讌」。中國園林建築與文人有不可分隔的關係，元人「春堂琴韻」「夏墅棋聲」「秋庭書壁」「冬室畫禪」四幅畫作，融會四季、園林、四藝之情境。此讌取其精義，備置四道雅菜。又取春蘭、夏蓮、秋菊、冬梅之形色，以為四道花菜。蘇州留園有「林泉耆宿之館」，在此擷取其名，是為一品羹湯。甜品「楊枝甘露」寓楊柳，「國色天香」寓牡丹，俱是園林美景。卑使此日晏遊，益發能盡陶陶之雅興。

　　此讌器皿選取月白牙瓷，手繪寫意竹石，名之曰「水木明瑟」。

　　「買得文君酒，來尋司馬琴。」「文君酒」已是四川珍品白酒，「天弦」更是其中高端逸品。「東方美人茶」舊稱番庄烏龍，因其茶芽白毫顯著，又名白毫烏龍。曾經呈獻英國王室品賞，女王嘗之讚不絕口，賜名 Oriental Beauty，東方美人。

園林讌
席次八人

果盤一品

冷盤一品
竹苞松茂
松香筍尖    青醬細麵    松酥筍卷

雅菜四道
春堂琴韻    夏墅棋聲    秋庭書壁    冬室畫禪

花菜四道
蘭花大蝦    蓮花鮑魚    菊花石斑    梅花白雪

羹湯
林泉耆宿

甜品
楊枝甘露    國色天香

飲品
文君天弦酒    東方美人茶