衛塞（Vesak）是南傳佛教紀念佛陀釋迦牟尼誕生、成道、涅槃的節日。「Vesak」是古代梵文「月圓」之意。根據南傳佛教，佛陀誕生於夏曆四月月圓之日；三十五年之後，也是四月月圓之日，在菩提樹下悟道；嗣後又在四月月圓之日涅槃。今日衛塞已成國際節日，日期定在西曆五月的月圓之日。若逢西曆五月有兩個月圓之日，各國的衛塞節慶，日期便可能有所差異。
南傳佛教流行於南洋諸國，衛塞之日即設「南洋讌」。因為潑水節已設泰緬讌，此讌便以新馬印尼食風為主。
明初鄭和下「西洋」，帶動華人移民南洋。這些華僑後裔兼得中華與南洋影響，形成特殊文化。族群中男性稱「峇峇」（baba），女性稱「娘惹」（nyonya）。他們大抵出於社經地位較高的家族，養成精雅的飲食品味，逐漸發展出獨具一格的娘惹食風。此讌即依娘惹料理，備置四道大菜。
沙嗲（satay, sate）也是寰宇知名的南洋美食。此味源於爪哇，現在已成印尼國菜。南洋其他地區也極常見，甚至廣傳世界各地。
此讌器皿重用春社春卮讌，甜白細瓷極簡造型的「見素抱樸」。
「龍珠果紅酒」是以龍珠果（Hylocereus undatus, 火龍果）釀製的果酒，乃馬來西亞特產。「麝香貓咖啡」是全世界最昂貴的咖啡。印尼椰子貓（Paradoxurus hermaphrodites, 一種麝香貓）以咖啡豆為食，卻不能完全消化。以椰子貓排出的半醱酵咖啡豆製成的咖啡，即為麝香貓咖啡。
席次八人
果盤一品
前菜一品
羅惹什果
鳳梨黃瓜 蘋果翼豆 西瓜苦苣 芒果涼薯
娘惹四味
叻沙大蝦 黑果雞球 參巴青蟳 亞參斑鱧
沙嗲四味
雞肉 牛肉 羊肉 豬肉
羹湯
香螺肉骨茶
點心
斑蘭蝶花粿 五彩雪花冰
飲品
龍珠果紅酒 麝香貓咖啡
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