《易經》以乾坤配位，卯月驚蟄、春分二節屬大壯之卦。大壯初九桃始華，古以此為百花生日，稱之為花朝，又名花節。花朝日期因地而異，或為夏曆二月初二，或為二月十二，或為二月十五。今日江東以二月十二為花朝者，最為普遍。
《酉陽雜俎》記載，天寶年間處士崔玄微在洛陽自宅院中，助百花躲避風神肆虐：「作一朱幡，上圖日月五星之文，於苑東立之，則免難矣。」《鎮洋志》說此日即為二月十二。《嘉清錄》則說，此日閨中女郎剪五色繩黏花枝上，謂之賞紅；虎邱花神廟繫牲獻樂以祝仙誕，謂之花朝。後世於此日以五色彩綢剪成小旗，繫於花木之上，祝禱百花繁茂，稱之曰「花旛」。
仲春是律中夾鐘，南朝昭明太子蕭統《錦帶書十二月啟．夾鐘二月》：「節應佳辰，時登令月；和風拂迥，淑氣浮空。走野馬於桃源，飛少女於李徑。花明麗日，光浮竇氏之機；鳥弄芳園，韻響王喬之管。」李白則在此桃笑李妍之時，與諸從弟夜宴，賦《春夜宴桃李園序》：「會桃李之芳園，敘天倫之樂事....開瓊筵以坐花，飛羽觴而醉月。」故於此夜設「飛觴醉月之讌」，以「會桃李之芳園」開筵。
《誠齋詩話》：「東京（洛陽）二月十二日花朝，為撲蝶會。」此時正值蝴蝶羽化之期，梁紹壬《兩般秋雨盦隨筆》：「今同人攜酒一壺，肴二碟醵飲，名之曰『蝴蝶會』。匪僅諧聲，亦以象形也。」此讌即以「穿花蛺蝶深深見」為一品羹湯。
本讌諸品冷盤、大菜、湯品、點心、飲品，再再以花入饌。前四道大菜採用玉蘭、海棠、牡丹、玫瑰，合為「玉堂富貴」。器皿則取官窯鬪彩乳瓷，雨過天青底色，手繪五色斒斕百蝶穿花圖案，春花浴風，蛺蝶撲香，名之曰「蛺蝶穿花」。
飲品以太白酒、青蓮茶遙思青蓮居士李太白當年，在春夜設宴於桃李園的飄逸丰采。
席次八人
果盤一品
冷盤一品
會桃李之芳園
大菜八道
大菜八道
鮮貝玉蘭酥 海棠鍋貼鴨
蝦球牡丹羹 玫瑰紙包雞
杜鵑燴雙鮮 朱槿烤素方
槐花炒鮮奶 荳英扒時蔬
羹湯一品
穿花蛺蝶深深見
點心
紫藤千層糕 玳玳香茶凍
飲品
太白酒 青蓮茶
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