夏曆二月初二為踏青節。元代費著《歲華記麗譜》：「二月二日踏青節，韌郡人遊賞散四郊。」此日亦稱花朝節、挑菜節、青龍節、春龍節、龍抬頭日等等。
李商隱《二月二日》詩：「二月二日江上行，東風日暖聞吹笙。花鬚柳眼各無賴，紫蝶黃蜂俱有情。」春風和煦花紅柳綠蜂蝶翩躚，好一派江行遊春的欣樂歡愉。白居易《二月二日》詩：「二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生。」點出乃時田莊，綠意蓬勃的青春生機。此日即踏青遊春，來至田莊設讌，盡享淳樸之美。
宋代周密《武林舊事》：「二月....二日，宮中排辦挑菜御宴。先是，內苑預備朱綠花斛，下以羅帛作小卷，書品目於上，繫以紅絲，上植生菜、薺花諸品。俟宴酬樂作，自中殿以次，各以金篦挑之....用此以資戲笑。王宮貴邸，亦多效之。」以此測試辨別新鮮嫩蔬品類的能力，十分有趣。
清代富察敦崇《燕京歲時記》：「二月二日，古之中和節也，今人呼為龍抬頭。是日食餅者謂之龍鱗餅，食麵者謂之龍鬚麵。」此讌便以龍鱗餅、龍鬚麵搭配各色田莊嫩菜品物，讌饗賓客。
相傳夏曆二月二日為土地公生日。民俗除正月而外，每月初二、十六祭祀土地公，是為「作牙」。二月初二是一年中頭一次作牙，稱為「頭牙」。祭祀土地公通常用雄雞，此日即以雞酒搭配龍鬚麵。
此讌器皿應田莊渾樸淳厚之風，選用手拉坯作坊陶藝，天然鄉土形色，名之曰「渾然天成」。
「劍南燒春」是四川綿竹佳釀，在唐代已負盛名。李白曾以千金裘換此美酒，留下「士解金貂」「解貂贖酒」的佳話。「婺源茗眉」是江西婺源的香茗，一芽一葉，翠片銀毫，是香郁味醇的珍品。
席次八人
果盤
前菜
草色入簾青
蘆筍百合 花蕾椿芽 獨活筍尖
泡椒馬齒 紫蘇豆腐 金棗榆錢
潤餅
野菜龍鱗餅
大菜四道
芋泥鴨 罈子肉 鹽焗蝦 侉燉魚
湯麵
雞酒龍鬚麵
點心
麻棗黑糖糕 蜜柑葛粉圓
飲品
劍南燒春 婺源茗眉
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