夏曆正月初七為人日。晉代董勛《答問禮俗說》：「正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。」遠古相傳，女媧創造蒼生，順序造出雞狗豬羊牛馬，並於第七日造出人類。故以此日為人類的生日，是曰「人日」。
《荊楚歲時記》：「正月七日為人日，採七種菜以為羹，翦綵為人，或鏤金箔為人，以貼屏風，亦戴之以頭鬢，亦造華勝以相遺，登高賦詩。」這種風尚至唐猶盛，李商隱《人日》詩：「鏤金作勝傳荊俗，剪綵為人起晉風。」至今江浙閩粵，仍有人日啜七菜羹之風。此風傳至東瀛，成為「七草粥」；傳至星馬，成為「七彩魚生」。遙想屈原《離騷》《九歌》描寫荊楚，滿是各種芳香野草。雲夢大澤自古即是魚米之鄉，由此發展出七草粥、七彩魚生，實是順天應人之作。
從除夕到初六，連接七日盛筵之後，初七以七草清爽腸胃，最為得宜，故於此日設「七草讌」。此讌以沁爽的「七彩魚生」開筵，續之以溫潤的「七草粥」，佐以各式啜粥小菜。
七草粥極清極淨，配合其晶瑩剔透的淳淳青綠，當用汝窯雨過天青細瓷，冰影水波底，浮雕減筆錦鯉，意興悠遊，輕盈靈動，名之曰「優游徜徉」。
此讌飲品「善釀酒」屬紹興酒，乃是以酒製酒的「雙套酒」，香氣濃盛，口味甘美。「黃山春」則是黃山春茶，所謂「春湧黃山」，春季黃山雲封霧鎖，所產茗茶最為香醇。
席次八人
果盤
冷盤
七彩魚生
粥品
七草粥
淨素醬菜
生醃苤藍 甜醬甘露 糠漬黃瓜 西瓜豆豉
辛香醬菜
水晶藠頭 香醋衝菜 虎皮尖椒 糟粕腐乳
花素小菜
茶香杏菇 菜脯烘蛋 羅漢麵筋 滷煮豆腐
葷鮮小菜
八寶辣醬 青蒜鴨賞 香梗火腿 糟蒸臘味
甜品
抹茶粟糬 酒釀橙盞
飲品
善釀酒 黃山春
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