升糖指數爆表的早餐
A GI Bursting Breakfast
蓮霧原產於馬來群島，是四季皆可生長的熱帶水果。引進臺灣之後，因為夏季水果種類繁多，所以使用催花技術，將主要產季定位在年節期間。過去數十年，一直如此。
三數年前，此地農業試驗所研發出一款名為「黑糖芭比」的蓮霧，果實顆粒極大，每只約 200 g，是一般品種的兩、三倍。 2015 新推出時，曾在台北市第一果菜市場奪下一公斤 NT$ 1050 的天價。相較於尋常蓮霧一公斤僅約 NT$ 50 的價位，兩者價差竟高達 20 倍！
除價格、大小之外，黑糖芭比蓮霧更將產季與傳統蓮霧做出區隔，主要在夏季上市。今年這種蓮霧的市售價格，已降至可接受的範圍之內，每台斤（600 g）NT$
400±，我們便也買來嘗鮮。
那天早晨，原本只想拍張照片，以茂谷柑映襯黑糖芭比蓮霧顆粒之大。
黑糖芭比蓮霧與茂谷柑
然而既已取出茂谷柑，似乎沒有理由再將之放回冰箱，於是榨成茂谷柑汁。
這蓮霧雖大，但若獨沽一味，仍覺單調。而冰箱裡恰有已經熟透的奇異果與玫瑰番茄，顏色甚為相搭。只是擺盤之後方才發現，這樣的早餐，升糖指數爆表啊！
升糖指數爆表的早餐 Perspective
升糖指數爆表的早餐 Duo
黑糖芭比蓮霧水果盤
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今年釋誕 @ 2018/05/22
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