0221 上元 茂谷菠菜沙拉, Murcott and Spinach Salad

茂谷菠菜沙拉, Murcott and Spinach Salad

上元的晚餐，簡單清淡而且提早，等著夜間再吃蜜柑湯圓。
120	grams 原味優酪
15	grams 第戎芥末醬, Dijon-style mustard
15	grams 蜂蜜
aa	乾馬鬱蘭, marjoram
aa	乾細葉香芹, chervil
1	只茂谷柑
100	grams 幼嫩菠菜葉
aa	成熟巧達乳酪, mature cheddar
aa	現磨黑胡椒
調和優酪、第戎芥末醬、蜂蜜、馬鬱蘭、細葉香芹，成蜂蜜芥末優酪醬汁。 茂谷柑去皮，每瓣去衣去籽，出成果肉。 菠菜分盛兩盤，置上茂谷柑果肉，刨上巧達乳酪。與蜂蜜芥末優酪醬汁、黑胡椒一同送席。 茂谷菠菜沙拉 Top 茂谷菠菜沙拉 Close-up

今年上元 @ 2018/03/02

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