0810 七夕甜蜜的放縱, Sweet Indulgence

甜蜜的放縱, Sweet Indulgence

緣起

我的古琴第七絃斷了。彈古琴的人原本就不多，現代又大都使用鋼絃（尼龍絃）。我則使用絲絃（蠶絲絃），那是少數中的少數。

上次換絃已是十餘年前，當年幫我換絃的商家已經不知去向。僱狗（Google）搜尋，竟然沒在台中找到能換絲絃的商家。我想或許趁此機會換上鋼絃，嘗試一下？結果，大大失落！這張琴完全失去靈性與文化底蘊，所餘僅是一件樂器。

只好再度上網搜尋，不知為何，這次竟在台中找到能換絲絃的商家，且是好大的一家！為何上次老爺和我都沒能找到？不解。或許只能說，天意要我再度確認，鋼絃真的不適合我。

從斷絃到將絲絃上好，波折輾轉一個多月。這段期間與閨友 Tricia 聊到絲絃，她聽過我彈琴，說很難想像蠶絲能夠如此堅韌。我說學琴之琴曾讀古代茶道，宋代那些「龍團」「鳳餅」都屬「臘面茶」，製做工序極為繁複昂貴，勞民傷財，所以後來被沒啥文化的朱元璋廢禁，讓飲茶主流由「點茶法」轉變為「瀹汁法」。當時臘面茶不但只能作為貢品，而且皇帝賞賜親貴大臣時，經常無法一次就給一餅，而只能給二分之一餅或四分之一餅。

分切臘面茶的方法，是將茶餅放在鋪有桌布的小几上（古人講究展現桌面木紋，通常不鋪桌布，頂多圍上「桌裙」），由宮人以絲線將茶餅勒開。讀這些時我還沒有學琴，對「絲線」的觀念就是繡花線，因此根本無法想像怎能將茶餅切開。也是接觸古琴之後，才知道有如此堅韌的「絲線」。

那天終於能將上好絲絃的古琴取回家，心情大好。途經「日出」，突然想到，他家的乳酪蛋糕，都附有「線刀」，方便分切。這不是和宋代以絲線分切臘面茶，有異曲同工之妙？因此決定買個蛋糕，回家體驗一下。

分切乳酪蛋糕

日出的乳酪蛋糕有多種口味，我一向喜愛玫瑰白酒。然而得知目前的當季特定是芒果口味，便忍不住加買了一盒。