漢堡排佐酪梨
Hamburg Steak with Avocado Salad
漢堡排佐酪梨
與 Costco 睽違三個月之後，這次，竟然，真的是「竟然」，見到低脂絞牛肉，而且還是「美國」低脂絞牛肉！我不確定是否已往沒有留意這個品項，咱們老爺則一口咬定從前沒有。他說，像他那麼喜歡吃 hamburger 的人，如果在
Costco 看到絞牛肉，怎麼可能不買？
一大盒絞牛肉大約 2400 g，不到
NT$ 600！分成 12 patties，心想每只才
NT$ 50 耶。結果煎出來才發現，每只 200 g，實在太～～～大了！
那天原本計劃，一早喝杯咖啡，然後從容準備豐盛的午餐，待晚上再吃相對簡單的日式漢堡排。可是一杯咖啡之後，老爺問有沒有 solid food？老天，如果開始吃零嘴，中午肯定吃不下。於是我說，如果他幫忙調醬汁， 20 分鐘內日式漢堡排佐酪梨就可以上桌，如何？他興奮地答應了。然後就變成這樣。不是特別精心、經心的料理，但是， 20 分鐘！很滿意嘞。
漢堡排, Hamburg Steak
Lean
ground beef patties 直接以薄油煎至七分熟，質感太硬了些。還是應該拌入炒軟的洋蔥丁，並和入蛋液 and/or 牛奶，比較理想。
日式漢堡排醬汁
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40
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grams 番茄醬,
ketchup
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40
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ml 伍斯特醬汁, Worcestershire sauce
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40
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ml 味醂, mirin
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調和全部食材。此份量可搭配二份漢堡排。
Note: 圖中湯汁是煎漢堡排時析出的肉汁，不是此醬汁。
酪梨沙拉
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今年曆書入梅 @ 2017/06/08
今年節雨入梅 @ 2017/05/15
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