冬日茶飲四味
枸杞菊花茶
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5
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grams 枸杞子
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25
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朵乾菊花（泡茶用）, 2.5 g total
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枸杞子、乾菊花同置茶壺中，沖入沸水，座在暖火上浸沃五分鐘，即可開始飲用。茶湯飲用過半之後，即可加沖沸水。
枸杞菊花茶 Ingredients
枸杞菊花茶 in Pot
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紅棗玫瑰茶
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3
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枚大紅棗, 15 g total
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15
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朵乾玫瑰花（泡茶用）, 7.5 g total
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紅棗、清水一同煮沸，沖入置有乾玫瑰花的茶壺中，座在暖火上浸沃十分鐘，即可開始飲用。茶湯飲用過半之後，即可加沖沸水。
紅棗玫瑰茶 Ingredients
紅棗玫瑰茶 in Pot
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紅糖薑茶
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150
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grams 生薑
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aa
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紅糖
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生薑去皮切片，加入 1500 ml 清水，煮沸。取部分薑片置茶壺中，注入部分薑湯，座在暖火上浸沃五分鐘，即可傾入杯中，酌以紅糖調味供飲。茶湯飲用過半之後，即可加沖沸水。所餘薑湯靜置過夜，滋味更為濃醇。
薑茶 in Pot with 紅糖
紅糖薑茶 in Mug
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金桔檸檬茶
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1
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只綠檸檬, 100 g
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10
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只金桔, 100 g total
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30
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grams 蜂蜜
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綠檸檬削下綠色外皮（zest），約得 4
g；擠出果汁，約得 30 g。金桔每只對切，擠出果汁，約得 30 g。調和綠檸檬汁、金桔汁、蜂蜜，兌入 750 ml 熱水，傾入茶壺中。加入綠檸檬皮、數爿金桔皮，座在暖火上浸沃五分鐘，即可開始飲用。
Note: 敝人嗜酸，這是適合我的酸度。咱們老爺須要稀釋 30%，並增加一倍蜂蜜，那樣大約是坊間店家「半糖」的甜度。
金桔檸檬茶 Ingredients
金桔檸檬茶 in Pot
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佐茶細點
紅色, 七賢紅麴米糕
黃色, 哲生綠豆黃
白色, 哲生翻毛棗泥
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後記
這四味茶飲，中醫認為各有藥效、療效。比如枸杞菊花茶可清肝明目，紅棗玫瑰茶可理氣活血，紅糖薑茶可袪寒暖胃，金桔檸檬茶可潤肺止咳。但對我們而言，著重的是它們能夠提供視覺、嗅覺、味覺的享受。
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今年光明 @ 2016/12/13
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