山羊乳酪釀三色
Goat Cheese Stuffed Trio
山羊乳酪釀三色
Goat Cheese Stuffed Trio
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120
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grams 山羊乳酪
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15
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ml 全脂牛奶
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8
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枚半粒碧根仁, pecan halves
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4
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只聖女番茄
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2
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支西芹
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4
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只無花果乾
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8
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片薄荷葉
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24
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枚蔓越莓乾
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aa
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黃檸檬皮末, from 1 lemon
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山羊乳酪加熱至 40°C，調入牛奶，充分攪拌至均勻滑順。冷藏 20 分鐘，至如打發奶油般濃稠。
碧根仁入沸水燙二分鐘，撈出瀝乾。排列在襯有鋁箔的烤盤上，入 80°C 烤箱烤 15 分鐘，至酥脆而未變色。取出置涼。
聖女番茄去蒂，每只對切二爿，挖除瓤心，倒扣在廚房紙巾上，充分瀝乾。 西芹每支切出 6-cm 長的四段，每段凸面略為削平，以便安穩放置。 無花果乾去蒂，每只對切二爿。 |
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Goat
Cheese Stuffed Trio Collage
番茄、西芹、無花果排列在砧板上。山羊乳酪盛入奶油擠花器中，擠至三色蔬果上。番茄上飾以薄荷葉，西芹上飾以蔓越莓乾，無花果上飾以碧根仁。
盤中撒上黃檸檬皮末，分置入山羊乳酪釀三色，再撒下皮末。送席。
Goat
Cheese Stuffed Grape Tomatoes
Goat
Cheese Stuffed Celery Sticks
Goat
Cheese and Pecan Stuffed Figs
Goat
Cheese Stuffed Trio 1
Goat
Cheese Stuffed Trio 2
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今年天貺 @ 2016/07/09
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